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Calamares rellenos de marisco – Calamari ripieni di frutti di mare
Ingredientes para 4 personas: 1 Calamar grande de 1/2 kilo aprox., 6 mejillones, 100 gr. de almejas, 4 gambas, piñones, perejil, vino blanco, 2 rebanadas de pan, aceite. Una variante a los clásicos...
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Espaguetis almejas y mejillones – Vermicelli vongole e cozze
Ingredientes para 3 personas: 300 gr. de Vermicelli o Espaguetis, 300 gr. de Almejas y chirlas, 200 gr. de mejillones, 10 tomates cherry, 1 diente de ajo, picante, perejil, aceite. Un clásico de los...
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Mejillones rellenos – Cozze ripiene
Ingredientes para 4 personas: 30 mejillones, 3 rebanadas de pan, parmesano rallado, 1 huevo, perejil, pimienta, sal y aceite. Una receta de la Puglia (el tacón de Italia, para entendernos), donde el...
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Anchoas Marinadas 2 – Alici Marinate 2
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Anchoas, 1 limón, aceite, sazonador de pescado, pimienta roja en granos, vinagre balsámico. Es un entrante muy rápido de preparar, siempre que las anchoas...
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Strozzapreti espárragos y mejillones – Strozzapreti asparagi e cozze
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pasta Strozzapreti, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 20 mejillones, 1/3 de cebolla nueva, 1 diente de ajo, picante/guindilla, azafrán, sal y aceite. Otra...
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Barquitos de sepias – Seppie a barchetta
Ingredientes para 4 personas: 2 sepias de aprox. 600 gr. cada una, migas de pan, perejil, albahaca, piñones, 1 vaso de caldo vegetal, zumo de naranja, brandy, sal y aceite. Muy fácil de preparar, sabor...
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Barbacoa de marisco ahumado – Barbecue di frutti di mare affumicato
Ingredientes para 2 personas: 2 Gambones, 2 Langostinos, 2 gambas, 4 mejillones, 4 mejillones, 4 almejas, 4 Almejón de sangre (callista chione). Para la marinada: perejil, menta, albahaca, chile, lime,...
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Strozzapreti a la marinera – Strozzapreti allo scoglio
Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Strozzapreti, 2 cigalas, 2 gambones, 400 gr. de almejas, 1 chipirón, 1 diente de ajo, brandy, guindilla/picante, perejil, azafrán, sal y aceite. Ya he...
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Paccheri con esparragos, mejillones y almejas – Paccheri con asparagi, cozze...
Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Paccheri, 150 gr. de espárragos trigueros, 200 gr. de mejillones, 150 gr. de almejas, 1/2 diente de ajo, 1/4 de cebolla morada, vino blanco, sal, perejil,...
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Rigatoni con calamares y gambas – Rigatoni calamari e gamberi
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. di Rigatoni, 1 calamar mediano, 6 gambas, brandy, 1 diente de ajo, 1/3 chalote, albahaca, perejil, sal, picante y aceite. Otro plato de pasta rápido y sencillo de...
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Arroz rojo selvático con verduras y marisco – Riso rosso selvaggio con...
Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de Arroz rojo selvático, 1/4 de cebolla, 1 pimiento verde, 1/2 calabacín, 1/2 berenjena, 1 zanahoria, 2 tomates pelados, 10 gambones, 20 chirlas, aceite, 1 litro...
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Tostas de marisco – Tostadas de mariscos – Freselle ai frutti di mare
Ingredientes tostadas de mariscos para 4 personas: 4 Tostas (freselle), 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla tierna, 16 gambas, 16 mejillones, 16 almejas, azafrán, perejil, sal y aceite. Antes de nada, quería...
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